L’Œuforie : un week-end gourmand autour de l’œuf à Lille Grand Palais
Les amateurs d’œufs sous toutes leurs formes ont rendez-vous ce week-end à Lille Grand Palais. Samedi 17 et dimanche 18 octobre, le nouveau festival L’Œuforie mettra à l’honneur la gastronomie, les bières artisanales régionales et la musique, avec une étape du Championnat du Monde de l’Œuf Mayonnaise.
Une soirée festive samedi
Le coup d’envoi sera donné samedi, de 19h à 1h, avec La T’Œuf, dans la salle des Beffrois. L’espace prendra des airs de guinguette champêtre, avec grandes tablées, bois et guirlandes lumineuses.
Plusieurs chefs y proposeront des recettes autour de l’œuf, chacune associée à une bière régionale. Au menu : une omelette géante du chef de Briffe avec une blonde de la brasserie Moulin d’Ascq, un œuf au plat revisité par Corentin Descheemaeker de Maison Georges à Tourcoing avec une ambrée de Célestin, ou encore un œuf cocotte de Jean Driege accompagné de La Mongy de Cambier. Un œuf parfait, un œuf mayonnaise revisité et une île flottante complètent cette dégustation.
Un groupe régional, un DJ, un blind test et un concours d’imitation du cri de la poule rythmeront également la soirée. L’entrée est fixée à 49 euros.
Brunch et concours d’œuf mayonnaise dimanche
Dimanche, le Brunch de la Ferme prendra le relais de 11h30 à 20h. Produits de la terre, de la mer et de la ferme, ainsi que des animations musicales, sont annoncés au programme. Le tarif est de 39 euros.
La journée accueillera aussi l’étape régionale des Hauts-de-France du Championnat du Monde de l’Œuf Mayonnaise, organisée avec l’Association de sauvegarde de l’œuf mayonnaise. Huit chefs et talents culinaires de la région présenteront leur version du classique devant le public. Un jury de 15 personnes, dont des professionnels de la gastronomie, départagera les candidats. Le vainqueur représentera les Hauts-de-France lors de la finale à Paris, rapporte actu.fr.
Source : actu.fr
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